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Il Rosolio di Limone Verdello è un liquore tradizionale siciliano che incarna l’essenza della cultura agrumaria dell’isola. Il verdello, una varietà di limone siciliano, è particolarmente apprezzato per il suo profumo intenso e il suo sapore dolce-acidulo.
La produzione di rosolio affonda le radici nel passato, risalendo a pratiche antiche di distillazione e macerazione che si sono tramandate di generazione in generazione.
Questo liquore è spesso associato a momenti di convivialità e celebrazione, consumato durante feste e ricorrenze.
In passato, il rosolio veniva preparato anche come rimedio casalingo, grazie alle proprietà digestive e rinfrescanti degli agrumi. La sua preparazione richiede attenzione e passione, trasformando ingredienti semplici in una bevanda aromatica che racconta storie di tradizioni familiari e legami con il territorio.
Il rosolio di limone verdello è uno dei digestivi più apprezzati nel territorio siciliano. Il suo gusto e la sua freschezza accompagna i pasti dei pranzi e delle cene soprattutto estive.
L’intenso profumo è in grado di evocare sensazioni legate ad eventi trascorsi nell’isola.
Per questo, molto spesso, viene portato come presente in memoria delle vacanze trascorse.
Asportate la scorza del limone verdello, dopo averli accuratamente puliti, inserendoli in un recipiente a chiusura ermetica con l'aggiunta dell'alcool.
Tappate e lasciate macerare per 15 giorni; poi filtrate il liquido.
Preparate uno sciroppo con lo zucchero e 8 dl di acqua.
Fate raffreddare e miscelate il composto con l'alcool; tappate e ponete il preparato in luogo buio e asciutto per venti giorni.
Trascorso questo tempo, filtrate il
rosolio; imbottigliatelo e aspettate 1 mese prima di servirlo freddo.
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