Difficoltà
Preparazione
Dosi
Costo
Presentazione
La cotoletta alla palermitana è un’ottima variante della cotoletta più famosa d’italia, la milanese.
Decidete voi qual è la più gustosa.
Ingredienti per 4 persone
- 6 fette di arrosto magro
- 50 grammi di sugna
- 200 grammi di pangratto
- 1 foglia di alloro
- Sale
- Pepe
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Preparazione
Ogni fetta di carne deve essere asciugata molto bene con un foglio di carta da cucina, dopo bisogna spalmarle bene bene con la sugna su tutti e due i lati.
Sminuzzare nel pangrattato la foglia di alloro, ed impanare bene ben le fette di carne in questo.
Porre le fette di carne sulla griglia a fuoco lento, in modo che la sugna si possa sciogliere ben bene per insaporire la carne.