Difficoltà

Bassa
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Preparazione

20 minuti

Dosi

4 persone

Costo

Basso

Presentazione

La cotoletta alla palermitana è un’ottima variante della cotoletta più famosa d’italia, la milanese.

Decidete voi qual è la più gustosa.

Ingredienti per 4 persone

  • 6 fette di arrosto magro
  • 50 grammi di sugna
  • 200 grammi di pangratto
  • 1 foglia di alloro
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Ogni fetta di carne deve essere asciugata molto bene con un foglio di carta da cucina, dopo bisogna spalmarle bene bene con la sugna su tutti e due i lati.

Sminuzzare nel pangrattato la foglia di alloro, ed impanare bene ben le fette di carne in questo.

Porre le fette di carne sulla griglia a fuoco lento, in modo che la sugna si possa sciogliere ben bene per insaporire la carne.