Menu
La Pasta ai Cinque Buchi di Carnevale è un piatto tradizionale della cucina siciliana, tipico delle festività carnascialesche.
Il nome “cinque buchi” si riferisce ai fori presenti nella pasta, che possono variare a seconda della ricetta e della preparazione, ma simboleggiano la ricchezza e la varietà delle tradizioni culinarie dell’isola. Questo piatto è spesso associato a celebrazioni, dove la convivialità e l’abbondanza sono protagoniste.
Originaria di diverse località siciliane, ma soprattutto legata alla tradizione culinaria catanese, la Pasta ai Cinque Buchi è preparata in modo diverso da famiglia a famiglia, ma il suo legame con il Carnevale la rende un simbolo di festa e allegria.
Gli ingredienti possono includere sughi ricchi, carne, pesce o verdure, creando un piatto colorato e saporito che riflette la gioia di queste celebrazioni.
Le tradizioni gastronomiche legate al Carnevale sono fortemente radicate in Sicilia, dove il cibo gioca un ruolo centrale nelle festività. Preparare la Pasta ai Cinque Buchi è un modo per onorare le tradizioni e per riunire amici e familiari attorno a un tavolo festoso.
Un classico del Carnevale Catanese, non è carnevale se non si gusta questa pietanza!
La Pasta ai Cinque Buchi di Carnevale è un primo piatto allegro e invitante, perfetto per celebrare la festa e il gusto della cucina siciliana. Con il suo aspetto vivace e i sapori ricchi, questa pasta è un vero e proprio inno alla convivialità.
Servita in un grande piatto da portata, la pasta si presenta condita con sughi saporiti, magari arricchita da carne, pesce o verdure fresche. Ogni forchettata offre un’esplosione di sapore, grazie alla combinazione di ingredienti freschi e aromatici.
Ideale per festeggiare in compagnia, la Pasta ai Cinque Buchi è perfetta per un pranzo di Carnevale o per qualsiasi occasione in cui si voglia condividere un momento di gioia e abbondanza. Questo piatto non solo nutre il corpo, ma riscalda anche il cuore, portando con sé la tradizione e l’amore per la cucina siciliana.
Dopo aver preparato un tritato composto da cipolla, sedano e carote, soffriggerlo l'olio di oliva in una pentola capiente.
A questo punto aggiungere la carne, rosolatela fino a quando risulterà ben colorita.
Sfumare con il vino ed aggiungere il concentrato di pomodoro, e mezzo litro d'acqua.
Aggiungere sale e pepe ed appena inizia a bollire aggiungere i piselli, se troppo asciutto aggiungere un po' d'acqua fino a cottura.
La cottura deve durare almeno 45 minuti.
Quando la cottura sarà quasi terminata preparare la pasta, quando sarà cotta scolatela ed aggiungete il sugo e gustate questa bontà, si consiglia di aggiungere quando già impiattata del
pecorino grattuggiato.
Purus arcu netus placerat dictum suspendisse magna id semper finibus gravida porttitor
Il portale dedicato alla tradizione culinaria della Sicilia. Ricette e tradizione in un portale che unisce ricercatezza e qualità degli ingredienti.