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Difficoltà

Facile

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Preparazione

60 minuti

Dosi

4 persone

Costo

Basso

Presentazione

Una buonissima minestra, un primo piatto tipico dell’entroterra siculo.

 

Ingredienti per 4 persone

  • 500 grammi di ceci
  • 400 gr di riso
  • 1 cipolla
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • sale
  • 200 grammi di riso

Preparazione

Mettere ammollo per almeno 12 ore i ceci.

Metterli in un tegame coperti da acqua, aggiungere la cipolla affetta molto sottile ed il prezzemolo tritato.

Condire con un pizzico di sale e far cuocere per circa 2 ore e mezza.

A cottura ultimata, nella stessa acqua versare il riso.

Fate cuocere per altri 20 minuti.

Condire con abbondante olio crudo.

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