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Le Olivette di Sant’Agata sono un dolce tradizionale siciliano, tipico della città di Catania, dove vengono preparate in onore di Sant’Agata, la patrona della città. Questo dolce, che si presenta sotto forma di piccole olive, è un omaggio non solo alla figura religiosa, ma anche alla ricca tradizione culinaria siciliana.
Si tratta di un dolce tipico siciliano a base di mandorle, zucchero, liquore e… un po’ di verde.
Omaggio alla Santa Patrona di Catania, si preparano, per tradizione, tra gennaio e febbraio.
Come è scritto su Wikipedia: Queste olive si ricollegano ad un episodio narrato nella agiografia della santa. Mentre era ricercata dai soldati di Quinziano, nel chinarsi per allacciare un calzare, vide sorgere davanti a sé una pianta di olivo selvatico che la nascose alla vista delle guardie e le diede i frutti per sfamarsi.
La preparazione delle Olivette risale a tempi antichi e combina ingredienti semplici come farina, zucchero, mandorle e pasta di zucchero. La loro forma caratteristica richiama le olive, simbolo di prosperità e fecondità, e viene spesso decorata con foglie di pasta di zucchero o cioccolato. Tradizionalmente, questi dolci venivano offerti in occasione delle festività in onore di Sant’Agata, celebrata ogni anno il 5 febbraio, e rappresentano un simbolo di devozione e festa per la comunità catanese.
Le Olivette di Sant’Agata sono dolci eleganti e invitanti, perfetti per celebrare occasioni speciali o semplicemente per deliziare il palato. La loro forma che ricorda le olive, insieme alla dolcezza della pasta di zucchero e alla consistenza delle mandorle, le rende un dessert unico e apprezzato.
Servite su un elegante vassoio, queste delizie sono perfette per accompagnare un caffè o un tè pomeridiano, portando con sé il profumo della tradizione siciliana. Ogni morso è un viaggio nel tempo, un assaggio della cultura catanese e della devozione verso Sant’Agata.
Che si tratti di una festa o di un momento di convivialità in famiglia, le Olivette di Sant’Agata sono un modo delizioso per celebrare la tradizione siciliana e per assaporare la dolcezza della storia e della religione dell’isola.
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