Pane ca Meusa
Il tipico street food siciliano. Il panino con la milza di vitella, buono semplice o maritato.
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SECONDI PIATTI SICILIANI
La tradizione culinaria siciliana si fonda sull’utilizzo del pesce per la realizzazione di
secondi piatti siciliani semplici ed essenziali o raffinate ed elaborate pietanze.
I prodotti ittici sono talmente diffusi in tutta la regione che esistono ricette a base di ogni tipo di pesce possibile.
Le carni sono una prerogativa delle ricette dell’entroterra e
prediligono l’utilizzo della carne suina, dell’agnello, del capretto, del castrato e del coniglio.
Frittata di patate e cipolle
La frittata nella sua massima espressione, cipolla e patate
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Bracioline alla Palermitana
L’involtino in versione palermitana, ricco di gusto e di odori.
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Zuppa di pesce
La zuppa siciliana a base di pesce
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Melanzane in Carrozza
Una vera leggenda del gusto, croccanti esternamente e cremose all’interno
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Tonno a Cotoletta
Un’alternativa alla classica cotoletta alla palermitana.
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