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I Peperoni con Mollica sono un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, che riflette la ricchezza e la varietà degli ingredienti locali. La mollica di pane, un alimento umile e diffuso, viene utilizzata per creare un ripieno saporito, spesso arricchito con formaggi, erbe aromatiche e spezie.
Questo piatto è legato alla cucina delle famiglie siciliane, che sanno come valorizzare ingredienti semplici, trasformandoli in delizie culinarie. La preparazione dei peperoni con mollica si può trovare in diverse varianti, a seconda delle zone dell’isola, ma ciò che rimane costante è l’arte di unire sapori e tradizioni in un antipasto che racchiude l’essenza della gastronomia siciliana.
Un classico della cucina tipica siciliana, un gusto veramente intenso e sublime, un antipasto che non vi deluderà e che andrà a ruba tra i vostri commensali.
I Peperoni con Mollica sono un antipasto che stupisce per il contrasto di consistenze e sapori. I peperoni, dolci e succosi, avvolgono un ripieno croccante di mollica di pane arricchita da pecorino, aglio e prezzemolo, creando un mix irresistibile.
Serviti caldi o a temperatura ambiente, i peperoni con mollica si presentano come un piatto colorato e invitante, perfetto per essere condiviso durante un pranzo in famiglia o una cena con amici.
La loro preparazione semplice e veloce li rende adatti a qualsiasi occasione, portando sulla tavola un pezzo di storia e tradizione siciliana. Con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe, questi peperoni sono destinati a diventare il protagonista del vostro antipasto, conquistando il palato di tutti i vostri commensali.
Arrostire i peperoni al forno.
Dopo averli spellati occorre tagliarli a strisce.
Mettere in una padella il pangrattato, ed a fuoco molto molto lento
rimescolarlo continuamente in modo da abbrustolirlo senza bruciarlo.
In tegame, con olio abbondante, imbiondire l’aglio a pezzetti ed i capperi.
Aggiungere la mollica, i peperoni, sale e pepe.
Quando tutto sarà ben amalgamato, condire con l’aceto.
Togliere dal fuoco e riporli un’insalatiera.
Servire freddi.
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