piatti tipici siciliani
Cerca
Close this search box.

Fiori di zucca fritti

Un antipasto di stagione croccante e ricco.

Informazioni Nutrizionali

250 kcal
Share it
fiori-di-zucca-fritti-antipasti-tipici-siciliani

Fiori di zucca fritti: le origini della ricetta

I Fiori di Zucca Fritti sono una prelibatezza che appartiene alla tradizione culinaria di Catania. Sebbene i fiori di zucca siano utilizzati in tutta la Sicilia, nella cucina catanese questa ricetta si distingue per l’uso della frittura, un metodo che trasforma questi delicati fiori in uno sfizioso antipasto.

Nelle altre parti dell’isola, i fiori di zucca vengono generalmente consumati lessati, ma a Catania, con la sua predilezione per i sapori decisi e croccanti, la frittura li rende irresistibili.

Questo piatto ha radici antiche, legate alla cucina povera, dove ogni parte della pianta veniva utilizzata per evitare sprechi. Oggi, i fiori di zucca fritti sono apprezzati non solo come street food ma anche nei ristoranti e nelle tavole più raffinate.

Presentazione

I Fiori di Zucca Fritti rappresentano un antipasto leggero e croccante, perfetto per aprire un pasto o accompagnare altri piatti. La delicatezza del fiore di zucca viene esaltata dalla pastella croccante che lo avvolge, creando un contrasto di consistenze irresistibile. Solitamente serviti ben caldi, sono una vera esplosione di sapori, con un guscio croccante che racchiude il sapore delicato e leggermente dolce del fiore.

Questa ricetta semplice ma gustosa è un classico delle estati siciliane, in particolare nella zona di Catania, dove la tradizione della frittura è particolarmente radicata. I Fiori di Zucca Fritti si possono preparare con una pastella leggera a base di farina e acqua frizzante, oppure arricchiti con ripieni di ricotta o acciughe per un sapore ancora più intenso. Serviti con una spruzzata di limone e un pizzico di sale, sono una delle delizie della tradizione gastronomica catanese.

Preparazione

Prendere i fiori di zucca, meglio se già aperti, passarli nella farina, nelle
uova sbattute ed aggiungere un pizzico di sale ed infine passarli nel
pangrattato.

Friggerli in olio bollente e servirli ben caldi.

Ingredienti

200 grammi di farina
2 uova
olio
sale
pepe
200 grammi di pangrattato

Menu info

Autore

Alisha Nicholson

Purus arcu netus placerat dictum suspendisse magna id semper finibus gravida porttitor

Scorpi altre Ricette

carciofi ripieni
Antipasti Siciliani
Frutto della tradizione Palermitana, i carciofi ca tappa i l’ovu appartengono alla famiglia dei carciofi ripieni e dal gusto esplosivo.
cipolla bianca infornata
Antipasti Siciliani
La cipolla che arricchisce i secondi piatti siciliani. Gustala fredda.
babbaluci-a-picchi-pacchi
Antipasti Siciliani
Fresche lumachine di campo addolcite dalla salsa a picchipacchi.
pizza-rustica-cibi-tipici-siciliani
Antipasti Siciliani
Ricetta povera d’ingredienti ma non di gusto