Difficoltà
Preparazione
Dosi
Costo
Presentazione
Ingredienti per 4 persone
- 1 Kg di patate
- 2 spicchi di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- 1 uovo
- farina
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
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Preparazione
Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua salata.
Appena saranno cotte, sgocciolatele, pelatele e passatele alla schiacciapatate.
Amalgamate alla purea ottenuta con il pecorino, un trito di aglio e prezzemolo, una presa di sale, una spolverata di pepe e l’uovo battuto.
Ricavate, quindi, dei bastoncini lunghi 5 cm e poco più spessi di una matita. Infarinateli e friggeteli in abbondante olio caldo.
Ponete, infine, i cazzilli su carta da cucina a perdere l’unto in eccesso e servitele calde.