Menu
Il Cavolfiore in Umido è un piatto tipico della tradizione siciliana, che riflette la semplicità e l’autenticità della cucina contadina. Il cavolfiore, ortaggio versatile e nutriente, è stato coltivato in Sicilia fin dall’antichità, diventando un ingrediente fondamentale in molte ricette locali.
La preparazione in umido è una tecnica tradizionale che permette di esaltare i sapori degli ingredienti, utilizzando una base di pomodoro, cipolla e spezie.
Questo piatto è spesso associato ai pranzi in famiglia, dove il cavolfiore si unisce ad altri ortaggi e ingredienti freschi, creando un pasto nutriente e gustoso. La sua preparazione varia da una famiglia all’altra, con l’aggiunta di erbe aromatiche come il prezzemolo o il basilico, rendendo ogni versione unica.
Il Cavolfiore in Umido non è solo un piatto, ma una celebrazione della tradizione culinaria siciliana e della valorizzazione dei prodotti locali.
Il Cavolfiore in Umido è un piatto ricco di sapore e colore, ideale come antipasto, contorno o come secondo piatto vegetariano. La combinazione del cavolfiore tenero con il sugo di pomodoro aromatico crea un’armonia di gusti che conquista al primo morso.
Servito caldo, il cavolfiore in umido si presta bene a essere accompagnato da crostini di pane o da un filo d’olio extravergine d’oliva, che ne esaltano ulteriormente il sapore. È un piatto perfetto per una cena informale o per un pranzo in famiglia, portando in tavola la freschezza degli ingredienti e la tradizione siciliana.
Che si tratti di un pasto quotidiano o di un’occasione speciale, il Cavolfiore in Umido rappresenta un modo delizioso per gustare un classico della cucina siciliana, arricchendo la tavola con la semplicità e la bontà dei sapori dell’isola.
Adesso vi spiegheremo come preparare il cavolfiore in umido.
Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette, se qualche cimetta è un p0' grossa dimezzarla.
Dopo aver lavato il cavolfiore, metterlo in una casseruola o padella dai bordi alti e dal fondo largo e cospargerla con abbondante olio d'oliva.
Aggiungere 1 0 2 spicchi d'aglio e aggiungere il cavolfiore in maniera tale che stiano tutte adagiate sul fondo.
Prestare attenzione affinché tutto il cavolfiore stia adagiato sul fondo della casseruola in maniera tale che la cottura sia omogenea.
Aggiungere un pochino d'acqua, il sale e coprire con la carta forno e chiudere il coperchio.
Lasciare a cuocere per 10 minuti a mezza fiamma e poi rigirare il cavolfiore.
Aggiungere sale, aggiungete ancora un filo d'olio se lo ritenete opportuno e fate cuocere il cavolfiore per altri 10 minuti circa.
Far cuocere per 20 minuti circa.
A cottura ultimata aggiungete una macinata di pepe nero.
Purus arcu netus placerat dictum suspendisse magna id semper finibus gravida porttitor
Il portale dedicato alla tradizione culinaria della Sicilia. Ricette e tradizione in un portale che unisce ricercatezza e qualità degli ingredienti.
