Difficoltà

Bassa

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Preparazione

50 minuti

Dosi

4 persone

Costo

Basso

Presentazione

In sicilia amiamo non buttare nulla. Le bucce di fichi d’india a cotoletta esprimono la capacità del popolo di saper fare di ogni necessità virtù. Pur essendo un piatto povero, le bucce di fichi d’india vi sorprenderanno per il loro gusto ricco.

Preparazione

Lavate con cura le bucce di fichi d’india e asportate lo strato superficiale con le spine.

Tagliatele a falde ed infarinatele.

Intingetele nelle uova battute con una presa di sale e passatele nel pangrattato.

Friggete le bucce in abbondante olio caldo, sgocciolatele e servite.