Difficoltà

Facile

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Preparazione

60 minuti

Dosi

6 persone

Costo

Basso

Presentazione

I broccoli affogati è un antipasto o un contorno tipico siciliano, viene preparato in tutta l’isola, ma è veramente tipico della provincia di Catania.

Gusto deciso, e molto particolare consigliamo vivamente di provarlo.

 

Ingredienti per 4 persone

  • 1,2 Kg di broccoli (Cavolfiore)
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • mezzo bicchiere di vino rosso

Preparazione

Prendere un tegame, e mettere in questo i broccoli tagliati finemente, aggiungere sale, pepe ed olio.

Cuore a fuoco molto molto lento e con il coperchio ben chiuso.

Se durante la cottura sembra che i broccoli comincino a friggere, aggiungere  due cucchiai di acqua alla volta.

A metà cottura sfumare con il vino.

A cottura ultimata capovolgere tutto il contenuto su di un piatto da portata e lasciare raffreddare ed infine serviteli e gustateli.